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舌尖上的樂業 給你不一樣的美食體驗

2019-11-21 15:26     來源:樂業縣人民政府
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樂業縣

世界地質公園

世界長壽之鄉 

它集美麗、婉約、壯觀、神奇于一身 

充滿著夢幻般的魅力

流淌著沁香的玉露瓊漿 

生產著頰齒留香的美食

美食和美景是不能辜負 

還有什么比吃更能讓人身心愉悅的呢 

有許多讓人念念不忘的美食 

都隱藏在小巷里

在樂業縣的農貿市場上

有這么一家店

經營各種特色的美食小吃

花 糯 飯

      花糯飯狀語稱為“糇萊”,它有著象征意義的傳說,說是“雅娃(花王圣母)”教的,紅色代表吉祥,紫色代表幸福,黃色代表糧多,藍色代表衣多,綠色代表興旺,黑色代表長壽,白色代表四季平安。

      制作花糯飯,因地區、染料不同,而制法有異,多數是將香糯米分別放入一些可食的黃花草楓葉、紅藍草、紫香藤等植物的漿汁中浸泡,讓它染上植物的顏色,盛入甑子蒸出黑、紅、黃、藍、紫、白(米的本色)等花色飯,再拌合在一起。這是壯族一直源流的提取天然植物溶液染制糯米的技巧。

      花糯飯天然清香,顏色鮮艷,油脂純天然,香甜可口、有營養而無毒性,食后耐餓。裝在碗里,猶如一朵初放的五彩花,是壯家人民的傳統美食。

 

長 桌 宴

    長桌宴 這一獨具民族特色的“餐桌文化”在讓人感受到其歡慶的氛圍時,也會思考怎么會有這樣神奇而又魅力獨具的集體用餐方式。確實,長桌宴不僅僅是一個熱鬧的用餐方式,讓人回味無窮,其本身具有的文化魅力也會讓人流連忘返。

 糍 粑

     糍粑是南方的小吃,糍粑是以糯米,土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖即可取食??诟邢闾?。

      還可以用不同的顏料做出不同顏色的糍粑,有喜事的時候,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

      家里有喜事的時候,大家都會做幾個圓圓大大的糍粑,上面寫上“雙囍”字,因為糍粑可以見證愛情的深沉,代表著誠意。

粽 子  

     粽子又稱"角黍"、"筒粽",由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物,廣西地區桂中地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽。

     粽子不僅形狀很多,品種各異,由于中國各地風味不同,主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、粽子 涼粽瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有:豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。 

柴 把 把

樂業特色美食小吃店

提供樂業美食一條龍服務

承辦婚宴、長桌宴、老人壽宴

純手工加工糍粑、米花、清明粑、花糯飯、三角粽

聯系人:黃小川

聯系電話?:15978095308 微信同號

地址:樂業縣農貿市場人民銀行對面

每個季節有不同的美食,這些美食你不用去尋找,來樂業縣農貿市場人民銀行對面“ 樂業特色美食小吃店”這里有你想要的美味。

 

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